짜장면 썸네일형 리스트형 짜장면 달인이 경고한 반드시 피해야 할 중국집 짜장면에서 혹시 이런 맛이 느껴진다면 그 중국집을 반드시 피해야 한다고 중국 요리의 대가가 밝혀 화제다. 한 온라인 커뮤니티에 과거 한 방송 프로그램에 등장한 중국 요리 달인의 발언이 재조명됐다. 구글이미지 캡처 지난 Olive 채널 '비법'에 출연한 MC 강남은 중국요리 대가에게 "맛있는 중국집 찾는 비법을 알려달라"고 요청했다. 이에 중국 요리 대가는 여러분들이 더 중요하게 알아둬야 할 것은 맛있는 곳보다 피해야 할 중국집이다 라고 말했다. ` OLIVE '비법' 만약 짜장면을 먹었을 때 조금이라도 시큼하다고 느껴지면 의심해봐야 한다. 짜장면 레시피에는 식초가 들어가지 않는다며 이 부분을 의심하라고 강조했다. 짜장면에서 신맛이 나는 중국집은 오래된 짜장을 쓰거나, 전날의 음식을 사용했을 가능성이 크기.. 더보기 모두가 속고 있었던 짜장면 먹을 때 생기는 소름돋는 ‘국물’의 정체 국민 음식 짜장면. 짜장면을 먹어본 사람들은 모두 공감할 수 있는 내용이다. 짜장면을 먹다 보면 까만 소스 위에 알 수 없는 국물이 고여있는 것을 볼 수 있다. 많은 이들은 이 국물의 정체를 침으로 오해하기도 한다. 이때 국물은 단순한 침이 아니다. 구글이미지 캡처 우선 짜장면은 '일반 짜장면' 다른 하나는 '간짜장'으로 크게 두가지로 나뉜다. 일반 짜장면은 춘장, 전분, 물을 넣어 미리 소스를 만들어 둔다. 이에 반해 일반 짜장보다 500~1000원이 더 비싼 간짜장은 주문을 받은 즉시 춘장과 양파를 볶아 소스를 만든다. MBC 환상의 커플 캡쳐 일반 짜장에 포함된 전분이 침 속 소화효소 아밀라아제와 만나면 물과 같이 액상으로 변하는데 즉 두 짜장면의 큰 자이점은 '전분'의 유무로 볼 수 있다.. 구글.. 더보기 이전 1 다음
